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豬肉是我們日常生活中*為常(cháng)見的一種肉類，價格比羊肉、牛(niú)肉便宜，大家平(píng)常生活中經(jīng)常會吃一(yī)些豬肉，豬肉的制作方(fāng)法(fǎ)也是特别多的，那麼今天白(bái)條豬肉批發價格多少錢(qián)一斤？下面一起來(lái)了解一下。

一、今天(tiān)白條(tiáo)豬肉批發價格多少錢一斤？

白條豬(zhū)肉受産地、供需等關系影響，價(jià)格會出現上下浮動，河北衡水市深州市豬白條10.5元/斤(jīn)；四川綿陽市涪城區豬(zhū)白條13元/斤；廣東中山市中山市豬白(bái)條15元/斤；河南商丘市梁園區豬白條7.51元/斤；山東聊(liáo)城市莘縣豬白條(tiáo)8.5元/斤；江蘇南通市如東縣豬白條12元/斤；上海市浦(pǔ)東新區(qū)豬白條(tiáo)14.5元/斤；遼(liáo)甯沈陽市大東區(qū)豬白條7.19元/斤。

備注：以上價格均來自于惠農網産地(dì)行(háng)情報價大廳，并非零售價格，僅供參(cān)考。

二、什麼是白條(tiáo)肉(ròu)和分割肉？

根據(jù)豬肉的銷售形态，一般可分為白條肉和分割肉。

白條肉是指生豬(zhū)在屠宰、脫毛、開膛、去除内髒、頭蹄等部位後，沿脊(jǐ)椎中線将(jiāng)豬胴體縱向分成(chéng)兩份(fèn)體的豬肉。北方地區形象地稱(chēng)之為“半扇豬肉”。

分割肉是指按照市(shì)場需求分切的(de)不同規格的帶骨(gǔ)或(huò)者不帶骨肉塊，用于(yú)批發的分割肉一般較為大塊，用于零售的分割肉大小、形态則根據購買者需求更為多樣(yàng)。

三、白條豬肉怎麼分(fèn)辨(biàn)新鮮肉(ròu)和隔夜肉？

1、色澤不同(tóng)

新鮮豬肉一般色澤(zé)紅潤或粉嫩，有光澤，看上去比較有食欲，而冷凍豬肉經過解凍再售賣時，容易脫(tuō)水導緻色澤發淡泛(fàn)白，無光澤，看上去(qù)無(wú)食欲。

2、彈性不同(tóng)

新鮮豬肉一般彈性(xìng)都比較好，用手摁壓可(kě)以回彈，而如果是冷凍(dòng)過的豬肉，因為解凍(dòng)會自然脫水，之後摁壓時就直(zhí)接塌下(xià)去，很慢回彈或者(zhě)直接不回彈。

3、氣味不同

新鮮的豬肉一般都有一股豬腥味，即使切(qiē)很小一塊，湊到鼻前也能聞到，而冷凍豬肉一般都需要進(jìn)行(háng)排酸處理，之後再急速冷凍，所以解凍後(hòu)一般腥味(wèi)是很淡的，甚至沒有腥味。

以上就是關于白條豬肉的一些介紹了，白條豬肉是指僅去除内髒、頭、腳等部位後沒(méi)有經過其他(tā)任(rèn)何加(jiā)工的豬肉。

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