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　　豬：上(shàng)周（8月16日-8月22日）生豬(zhū)總(zǒng)成交量25903頭，相比前一周（8月9日-8月15日）減少172頭（前一周生豬總成交量26075頭），環(huán)比下降0.65%，豬日(rì)均交(jiāo)易量(liàng)3700頭。上周白條肉均價21.4元/公(gōng)斤，價(jià)格環比下降(jiàng)4.03%（前一周豬肉價格22.3元/公斤）。

　　牛(niú)：上周牛總成交量582頭，相比前一周（8月9日-8月15日）減少了6頭（前(qián)一周(zhōu)牛總成交量586頭），環(huán)比下降0.68%，牛日均交易量(liàng)84頭。上周牛肉均(jun1)價76.5元(yuán)/公斤，價格環比下降0.26%（前一周牛肉價格76.7元(yuán)/公斤）。

　　羊：上周羊總成交量37頭，相(xiàng)比(bǐ)前一周（8月9日-8月15日）減少了1頭(tóu)（前一周羊總成交量38頭），環比下降2.63%，羊日均交易量5頭。上周(zhōu)羊肉均價70.2元/公斤，價格環比下降0.28%（前一周羊肉價格70.4元/公斤）。

　　分析：

　　交(jiāo)易量方面：目前生豬産能已恢複，生豬供(gòng)應整體呈現偏寬松态勢，但(dàn)居民肉(ròu)類消費量有所下降。禽類、魚類等作為替代品(pǐn)，縮小了豬、牛、羊肉消費(fèi)比(bǐ)重。加之近期處于(yú)消(xiāo)費淡季、新冠肺(fèi)炎疫情和暑期學校放假等因素疊加影響，進一步限制了市場肉類消費的需求。上周豬、牛(niú)、羊肉交易量均穩中(zhōng)略跌。

　　價格方面：由于三伏末期(qī)高(gāo)溫天氣，屬于全年(nián)豬肉消費淡季(jì)，疊加近期新冠疫情防控，餐飲旅遊(yóu)業深受影響，豬肉消費市場疲軟，短(duǎn)期生豬市場供大于求局面凸顯，上(shàng)周佛山市豬肉價格繼續保持低位運行。牛、羊肉方面(miàn)，受到豬肉價(jià)格的沖擊和進口肉數量的不斷增多影(yǐng)響，牛、羊肉價格稍微下跌。

　　預測：

　　處暑過後，氣溫逐漸下降，學校即将開學，豬肉消費需求上升。預計(jì)豬價有望出現恢複性上漲，豬(zhū)肉消費逐漸好轉。牛羊肉方面，受市場(chǎng)淡季、豬價下(xià)跌、進口肉沖擊等多(duō)種因素的影響(xiǎng)，預計佛(fó)山市牛羊肉市場(chǎng)仍将維持偏緊的态(tài)勢，後市有望持續小(xiǎo)幅探高，但受高價位抑(yì)制(zhì)，價格(gé)不會出現大幅上漲。（數據來源：農業農(nóng)村部官網）

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