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目前，正值南(nán)方蓮藕(ǒu)成熟上市的季節，此時的(de)蓮藕鮮脆可口，營養豐富(fù)，用來炒(chǎo)菜(cài)、做湯等非常合适。那麼2022蓮藕(ǒu)價(jià)格多少錢(qián)一斤？一起(qǐ)來了解下吧。

2022蓮藕價格多少錢一斤？

安徽滁州市來安縣(xiàn)蓮藕1.6元/斤(jīn)；山東濟甯市微(wēi)山縣蓮藕1.87元/斤；湖北(běi)武漢市江夏區(qū)蓮藕2.62元/斤；湖南長沙市芙蓉區蓮藕5.6元/斤;廣西(xī)南甯市賓陽縣(xiàn)蓮藕5元/斤；河南鄭州市中牟縣(xiàn)蓮藕4元/斤；雲南紅河哈尼(ní)族彜族自治州彌勒市蓮藕3.78元/斤；陝(shǎn)西漢中市洋縣蓮藕3.6元/斤等。

備注：以上蓮藕價格均來(lái)自惠農網産地行(háng)情批發報價（非市(shì)場零售(shòu)價格），僅供參考。

花蓮、子蓮和蓮藕有什麼區别(bié)？

1、花蓮：花蓮是(shì)以觀(guān)賞為主的蓮藕。花(huā)蓮品種較多，荷花(huā)極美，甚少結實，藕(ǒu)小，堅硬，不堪食用。

2、子蓮：子(zǐ)蓮是以收獲蓮(lián)子為主的蓮藕。子蓮從栽(zāi)種到采收結束，一般在180天以上，較适宜在長江以南地區種植。其中，産于湖南的叫湘蓮，産于(yú)福(fú)建的俗(sú)稱建蓮等(děng)。

3、蓮藕：以産藕(ǒu)為主的稱為藕蓮，也就(jiù)是我們平時吃(chī)的蓮藕。

炒蓮藕時怎麼焯水不(bú)變色？

蓮藕中有(yǒu)很多酚類物質，當去皮後暴露在空氣中特别容易被氧化變色，因此很多人在炒蓮藕的時候，發現自己炒的蓮藕(ǒu)又(yòu)黑又(yòu)不脆，其實這是因為焯水(shuǐ)工作沒有做好。

正确的焯水方式是：蓮藕削去外皮(pí)，然後清(qīng)洗幹淨并切片，放(fàng)入事先準備好的一碗清水當中浸(jìn)泡起來，注意要在水裡适當加上一(yī)點白醋，白醋内的(de)酸性物質可以去掉蓮藕(ǒu)表(biǎo)面(miàn)的酚(fēn)類物質，就會防止蓮藕變色。然後(hòu)起鍋燒油，放入少許(xǔ)食鹽下鍋(guō)，再将蓮藕(ǒu)撈出下鍋焯燙，燙熟之後就可以撈出過涼了，然後将水(shuǐ)分瀝幹待用(yòng)。這樣焯水工(gōng)作就完成了，後面再炒的話，蓮(lián)藕不會發黑，而且口感也會更加爽脆。

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總的來(lái)說，蓮藕價格還是(shì)很便宜(yí)的，是我們(men)日常餐桌上的家常菜，但要注意品種的(de)區分，如果隻是想吃蓮子的話，則要購買子蓮。另外(wài)，就(jiù)是注意蓮藕的焯(chāo)水方(fāng)法，避免影響到(dào)食用口感。

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