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在農村，大(dà)部分人都會種植蠶豆，它可以(yǐ)用來炒着(zhe)吃，香脆可口。那目前市場(chǎng)上的蠶豆要多少錢一斤呢？如何選(xuǎn)購？想了解的朋友可以看看下文。

一、市場上蠶豆多少(shǎo)錢一斤？

江蘇鹽城市阜甯縣蠶豆2.76元一斤；山東臨(lín)沂市蘭山區蠶豆4元一斤；河南商丘市柘城縣蠶豆(dòu)2.3元一斤；河南商丘市虞城縣蠶豆3.9元一(yī)斤；湖北襄陽市谷城縣(xiàn)蠶豆2.8元一斤；湖北荊門市鐘祥市蠶(cán)豆2.5元一斤。

備注：以上農産品價格信(xìn)息來源于惠農網用戶産地大宗批發報(bào)價(非市場零售價)，數據僅供參考。

二、蠶豆如何選購？

1、看顔色

蠶豆的顔色為翠綠色(sè)，顔色越鮮(xiān)豔的越好(hǎo)，為避免人工染色，還可用(yòng)嘴呵氣，用(yòng)手捏捏，看是否有掉色的情況。

2、看形體

蠶(cán)豆的形體是(shì)扁圓的，我們(men)在挑選的時候除了形體之外還應看蠶豆是否飽滿而圓(yuán)，越飽滿越好。

3、手捏

用手捏，好的蠶豆(dòu)應是堅硬的，捏不動。而次等蠶豆則是(shì)發軟的(de)，這種蠶豆吃起來口感很差。

三、蠶豆如何保存？

1、直接冷藏保存

大(dà)家平時購買了新鮮的蠶(cán)豆以後(hòu)，可以去它外層上(shàng)的硬殼去掉，然後用清水冼幹淨，控(kòng)掉水(shuǐ)分，然後裝入保鮮袋或者保(bǎo)鮮盒中(zhōng)，存在冰箱的冷(lěng)凍室中，這樣可以讓(ràng)蠶豆保持長達幾個(gè)月甚至更長的保鮮(xiān)期，方便人們随吃随取。

2、風幹後儲存

如果不是購買的新(xīn)鮮蠶豆，而是自己家種植(zhí)的，數量比較多，上面(miàn)兩種保存方法就是(shì)合适了，*好(hǎo)的方法(fǎ)就是把蠶豆風幹以後儲存。把收取的新(xīn)鮮蠶豆曬幹，然後存放(fàng)到幹燥、陰(yīn)涼、通風的地方，可以存放(fàng)一兩年時間不變質，在食用以前的一兩天，把幹蠶豆取出，直接用清水(shuǐ)泡開就可以了。

3、煮到半熟以後冷凍(dòng)

這種蠶豆的儲存方(fāng)法是把新鮮蠶豆購買回來以後，用清水(shuǐ)冼一(yī)下，然後再放在鍋中加入清水煮制，當煮(zhǔ)到蠶豆八分熟(shú)時，就可以(yǐ)關火，把裡面的蠶豆揮出來，然後加入少量的鹽，腌制入味，再把它們放在一個容(róng)器中，晾幹水分，然(rán)後(hòu)裝入袋子中直(zhí)接放進冰箱冷(lěng)凍(dòng)，在食用時，取出化開，特别方(fāng)便。

從上文我們可以知道，各地(dì)的蠶豆價格都有所差異，但都不是很貴(guì)。如果(guǒ)各位也想買蠶豆吃(chī)，可借鑒上面的一些選購方法，覺得(dé)本文還不錯歡迎收藏，轉發。

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