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豬肉是生活中(zhōng)不(bú)可缺少的食材，豬肉常見的有兩種，一種是白豬肉，另一種是黑豬肉，其(qí)中黑豬肉很(hěn)受歡迎。那麼黑豬肉價格多少錢一斤？一起來了解下。

黑豬(zhū)肉(ròu)價格多(duō)少錢一斤？

黑豬肉價格受産地、品種等因素影響，目前黑龍江省牡丹江市甯安市(shì)黑豬肉批發價(jià)格32元/斤；山西省大同市靈丘縣黑豬肉批發價(jià)格35元/斤；河(hé)北(běi)省承德市隆(lóng)化縣黑豬肉批發價格28元(yuán)/斤；吉林省延邊朝鮮族自治州安圖縣黑豬肉批發(fā)價格25元/斤；山西省晉中市平遙縣黑豬肉批發(fā)價格31元/斤；内蒙(méng)古自(zì)治區包頭市土默特右旗黑豬肉批(pī)發價格23元/斤。

備注：以上黑豬肉價格均來自惠農網産(chǎn)地行情批發報價(jià)，僅供參考(kǎo)。

黑豬肉和白豬肉的區别

1、黑豬肉吃起來更香(xiāng)

黑豬肉吃起來(lái)更香，風(fēng)味更佳。之所以有特别的肉(ròu)香味，主要是來(lái)源于肉質中硫胺素(sù)、氨基(jī)酸這些風味物質的沉澱積累。風味物質(zhì)含量多，肉香味越重，否則(zé)淡而無味。肉香味跟養殖(zhí)時間有很大關系，白豬生長速度比黑豬快了(le)一(yī)倍，風味(wèi)物質還未積累(lèi)好，就被送(sòng)入了屠宰場，所以肉香味非常淡。而黑豬一養就是一年(nián)，風味物質慢慢(màn)沉澱，所以肉質也更滋有味。

2、黑豬肉(ròu)營養價值高

養殖(zhí)時間的長短，決定了營(yíng)養物質的豐(fēng)富程度。因此，黑土(tǔ)豬養殖期一般為一年，白豬養(yǎng)殖期(qī)大約(yuē)為半年，所以(yǐ)黑豬肉的營養高于白豬肉。

3、黑豬肉口感更好

黑豬吃的是天然綠色食品，沒有添加劑，自然生長，自然成熟，黑豬運(yùn)動量大。所以，黑豬肉肌纖維十分豐(fēng)富，吃起來(lái)味道鮮美(měi)，肉香味十足，還有一定的嚼勁。白豬肉口感上就要(yào)差一些，現在的白豬肉吃起來感覺幹癟發柴(chái)，不是(shì)油油的，而是糯糯的感覺，幾乎沒(méi)有肉香(xiāng)味。

4、黑豬肉價格要高

黑豬(zhū)屬于散養，所以黑豬活動面積大，管理難度加大，必(bì)須增加(jiā)人工管理，人工成本高(gāo)，成熟的黑豬肉主要的(de)消費市場在城市，從(cóng)偏僻的山區運往城市，運輸成本(běn)無形增加。白豬(zhū)現在(zài)已經形成規模化養殖，機械化飼養和屠宰，所以，人工成本很低。此外白豬一般都是吃專門的人(rén)工合成飼料，生長周期很短(duǎn)，不到半年都出欄(lán)宰殺了。因此市(shì)場價格較低。

以上就是關于黑豬肉價格的介紹了，黑(hēi)豬與白豬的(de)生長周期不(bú)同、飼養(yǎng)環境不同(tóng)、吃的食物不同，價格也是不一樣的。

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